Un Sistema de Gestión de seguridad ALIMENTARIA garantiza el cumplimiento de las normas básicas para ofrecer alimentos saludables, como es el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), uno de los sistemas de control de alimentos más generalizados. El APPCC contempla todos y cada uno de los procesos que sufre un alimento. Cuenta con el reconocimiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) por su importancia en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos y fue adoptado por la comisión del Codex Alimentarius como sistema internacional para estándares de alimentos.